Zijn jullie ook al tijden benieuwd wat er precies in het monumentale pand aan het Spaarne komt, waar vroeger o.a. de watermeterfabriek zat? Wij ook! Goed nieuws: we hoeven niet lang meer in spanning te zitten. Donderdag opent op deze prachtige locatie restaurant De Watermeterfabriek. Jawel, eervol vernoemd naar haar oude bestemming natuurlijk. Het is een rustieke, Frankrijk-georiënteerde brasserie voor de hele dag. Begin om 09.00 uur met een ontbijtje terwijl achter één van de grote ramen de zon steeds hoger klimt. Schuif tijdens lunchtijd aan voor een lekker hapje en drankje. Neem je hele familie mee voor een volledig diner in de avond. Óf kom gewoon gezellig een biertje/wijntje en borrelhapje doen. Neem de kids mee, neem de hond mee, neem oma mee. Iedereen is welkom bij De Watermeterfabriek!
Hoekjes
Dit pand is GIGA! Met een oppervlakte van zo’n 900 m2 misschien wel één van de grootste restaurants in Haarlem. Beneden alleen is al ruimte voor ongeveer 210 mensen. De grote dinerzaal is natuurlijk het centrum van de zaak, maar aan de zijkanten zitten nog meer hoekjes waar je heel goed kunt vertoeven. Langs de grote harmonicaramen zit je ook heerlijk met je laptop overdag, met de kinderen of ’s avonds met een grote groep aan een gezellige lange tafel. Achterin De Watermeterfabriek is een hoekje gereserveerd voor iedereen die gezellig een drankje wil komen drinken (een soort café-gedeelte dus). En extra leuk: in het oude “directeurshuisje” middenin het pand is een table du chef gebouwd, vanaf waar je heerlijk de keuken in kunt turen. Boven is nog een vide voor ongeveer 40, die je ook af kunt huren voor privéfeestjes of evenementen. Net als de aanbouw aan de zijkant van het gebouw.
Het mega terras aan het Spaarne is nog in ontwikkeling, maar belooft een sprookje te worden voor iedereen die de drukte van de stad even wil ontsnappen, maar niet lang wil rijden of fietsen. Maar liefst 150 man kan hier komende zomer van de zon genieten!
4 Jaar, pfff
Eigenaren Sanne van Brunschot en Willem van der Eerden kochten het pand in 2021 en hebben sindsdien een aantal jaren volledig in de verbouwmodus gezeten. Écht bijna alles moest op de schop en de renovatie zat alles behalve mee. Tel daar nog bij op dat ze thuis drie kids hebben en ondertussen hard aan de bak moesten om alle (verwachte en onverwachte) kosten te kunnen financieren. Maar dit hardwerkende stel kijkt nu extra trots naar het resultaat dat ze samen hebben bereikt. De eerste reacties zijn al top. Eén van de try-outs was de verjaardag van een mevrouw die ooit had gezegd: “Als ik 100 word, vier ik bij De Watermeterfabriek mijn verjaardag.” En zo geschiedde!
Watermeters en wereldberoemde Haarlemmerolie
De locatie van De Watermeterfabriek gaat al even mee. In 1916 werd het pand gebouwd en in gebruik genomen als glasfabriek. die voornamelijk flesjes voor de wereldberoemde Haarlemmerolie produceerde. Daarna behoorde het kort toe aan de producenten van watermeters, vervolgens een aantal jaren aan Zeepfabriek Het Spaarne en tot slot 60 jaar aan de meubelmakerij Goes. Wat een geschiedenis!
Trots
Trots op de toffe ondernemingen in Haarlem zijn we wel vaker, maar dit is er ook wel eentje om mee te nemen in het rijtje hoor! Het is een soort alles-in-één verzamelplek voor iedereen uit deze hoek van Haarlem. Los van de gezelligheid die deze nieuwe hotspot met zich meebrengt, is er ook gedacht aan duurzaamheid én wordt door eigenaresse Sanne extra stilgestaan bij het creëren van een warme, veilige werkomgeving voor al het personeel. “De Watermeterfabriek moet voor iedereen leuk zijn. Jong en oud, mensen uit de stad of uit de omliggende buurten, maar ook voor iedereen die hier werkt.”
Zijn jullie ook zo benieuwd naar deze fantastische nieuwe zaak aan het Spaarne? Reserveer dan gauw en ga eens kijken!
Contact
De Watermeterfabriek
Noord Schalkwijkerweg 117
2034 JA Haarlem
dewatermeterfabriek.nl
instagram.com/de.watermeterfabriek
Openingstijden
Maandag, gesloten
Dinsdag, gesloten
Woensdag, 09.00 – 23.00
Donderdag, 09.00 – 23.00
Vrijdag, 09.00 – 00.00
Zaterdag, 09.00 – 00.00
Zondag, 09.00 – 23.00
Volg ons!
Volg Haarlem City Blog via Social Media en blijf op de hoogte van de leukste plekken van Haarlem & omgeving!
