Een nieuwe buurthotspot waar je écht blij van wordt: dit kleine stukje Italië genaamd Mercato Tomato. Hun motto is ‘Mangia bene, ridi spesso, ama molto.’ Oftewel: eet goed, lach vaak, heb veel lief. Daar kunnen wij ons uiteraard in vinden! Bij deze nieuwe deli, trattoria en koffiebar kun je je hart ophalen als je houdt van puur, vers eten, prachtige Italiaanse producten en steengoede koffie voor een eerlijke prijs. En wie houdt daar nu niet van? Loop ’s ochtend binnen voor je eerste bakkie van de dag, verwen jezelf ’s middags met een overheerlijk belegd broodje en scoor de allerlekkerste gerechten en delicatessen. De vitrine ligt vol met eerlijk bereide gerechten, vol pure ingrediënten, waar het water je van in de mond loopt. Neem het mee als je gasten verwacht, of gewoon als je geen zin hebt om zelf te koken, maar wél bijzonder lekker wilt eten. Benvenuto ad Haarlem, Mercato Tomato!
Buurthotspot
De oprichters van Mercato Tomato zijn drie jonge mannen met een passie voor Italië, lekker eten en veel gezelligheid. Tom, Tom en Maarten misten in Haarlem een plek waar de charme van de Italiaanse mercato, de geur van versgezette espresso’s en het gemak van een moderne traiteur samenkomen. Daar is hun concept voor Mercato Tomato uit ontstaan. Dit is bovenal een ontmoetingsplek voor de buurt. Eentje waar je kunt ontsnappen aan de drukte van de dag, geniet van ambachtelijke Italiaanse gerechten en iets lekkers mee naar huis neemt voor later. Geen traditioneel restaurant dus, maar een moderne combinatie van traiteur, espressobar en eetgelegenheid die meebeweegt met het ritme van de dag. Samen met de buurvrouw een espresso halen in de ochtend, een bord pasta eten met je collega in de middag, Italiaanse wijn en antipasti met de hele buurt in de avond. Zo brengen ze een stukje Italië naar Haarlem, en breng jij een stukje la dolce vita mee naar huis.
Trattoria
Brood wordt dagelijks vers gemaakt en de producten in de winkel met zorg uitgezocht. Staat mede-eigenaar Maarten Fleer namelijk volledig achter een product, dan voel je dat, en dat enthousiasme wil hij elke dag weer op zijn gasten overbrengen. Compagnon Tom Huisman is verantwoordelijk voor de keuken en zijn droom is om met Mercato Tomato een authentieke Italiaanse traiteur neer te zetten: een plek waar alles draait om ambacht, smaak en beleving. Verse pasta’s, mooie Italiaanse producten en eenvoudige, krachtige gerechten gemaakt met passie en focus op kwaliteit. Tom Witjas is op zijn beurt verantwoordelijk voor de marketing en communicatie van deze nieuwe hotspot. Daar komen zijn gevoel voor beleving, ervaring met mensen en creatieve kant samen. Het vertellen van verhalen en het bouwen van verbinding tussen organisatie en publiek, dat is waarvoor hij ’s ochtends zijn bed uitkomt.
Ambacht doorgeven
Het team van Mercato Tomato is er eentje met vele talenten. Hun kennis en passie willen ze ook graag overdragen aan jongeren die alles nog moeten leren. Daarom stellen ze hun nieuwe zaak binnenkort ook open voor een select aantal studenten. Als leermeesters hun ambacht overdragen voegt nog net een stukje extra zingeving toe aan het hele concept. Want wat is mooier dan van elkaar leren, in zo’n gezellige omgeving? Grotere ambities dan dit zijn volgens de drie compagnons dan ook niet nodig. Een uitbreiding? Een tweede zaak? Zeg nooit nooit. Ze willen deze locatie echter eerst helemaal uitspelen en ondertussen zo veel mogelijk positieve impact maken op iedereen die de drempel over stapt. Dat is meer dan genoeg.
De mannen van Mercato Tomato zijn al vanaf dag één kneiterhard aan het werk, maar liggen (naar eigen zeggen) ’s avonds altijd voldaan in bed. Ze willen dat iedere gast iets meeneemt, letterlijk en figuurlijk. Een zorgvuldig verpakte pasta voor thuis, maar net zo goed een mooi gesprek, glimlach of goed verhaal. En die ambitie wordt nu al waargemaakt.
Contact
Mercato Tomato
Hortusplein 1
2019 XV Haarlem
mercatotomato.nl
Openingstijden
Maandag, 11.00 – 20.00
Dinsdag, 08.00 – 20.00
Woensdag, 11.00 – 20.00
Donderdag, 11.00 – 20.00
Vrijdag, 11.00 – 20.00
Zaterdag, 11.00 – 20.00
Zondag, 11.00 – 20.00
Volg ons!
Volg Haarlem City Blog via Social Media en blijf op de hoogte van de leukste plekken van Haarlem & omgeving!
