Roast Chicken Bar & The Egg Store: kip op zijn best

Op deze plek verheugen wij ons al maanden. En 2016 begint goed, want de deuren van de chicken bar aan de Turfmarkt zijn open! Overdag ei in alle soorten en maten bij The Egg Store, en in de avond kip van het spit bij Roast. Een ding is duidelijk: het draait hier om kip.

Roast is het initiatief van de frisse Haarlemse muggen Bas Lammersen en Michael Kras. Al 10 jaar vrienden en echte horecamannen. Met een droom, want al jaren borrelt het idee van een eigen horecaplek. De ‘kippenbar‘ is in het buitenland al een begrip, maar in Haarlem nog een gemis. Dat zagen Bas en Michael ook. “Op het pand aan de Turfmarkt 26 (ooit een garage) waren wij meteen verliefd”, vertelt Bas. De afgelopen maanden hebben ze flink verbouwd. Hoe het moest worden zagen ze helemaal voor zich. Gelukt is het zeker! Het resultaat: authentiek, ruim, lekker laagdrempelig en hip.

Overdag staan eitjes centraal. The Egg Store serveert ze in alle soorten en maten. Eggs benedict of Avo & Egg bijvoorbeeld, of ‘The Hangover’ met spiegelei, bacon en gorgonzola. Ook je eitje op maat is mogelijk met eigen gekozen brood en extra’s. Dat is de dag goed beginnen!

Vanaf 12.00 uur komt de kip in beeld. De Barneveldse hoender (de lekkerste kip van ons land en voorzien van Beter-Leven keurmerk) wordt 48 uur heel langzaam gegaard in een marinade. Zo blijft hij lekker sappig. Om het af te toppen gaat de kip op de houtskoolgrill. Er zit dus wat werk in, en dat proef je. Kies bij de kip (een halve of een hele) een sidedish zoals friet van de Friethoes, homemade appelcompote, maiskolf of fries the roast. Het laatste is friet met daarover pulled chicken en een sausje. Aanrader!

Naast kip op de kaart ook heerlijke snacks zoals popcorn met een smaakje, de mini roast slider, smoked broadbeans of heerlijke garnalen. Bij alles geldt: no forks needed. Met je handen eten is hier gewoon geoorloofd. Eet je de kip liever thuis? Kan, er is ook take away.

Het blijft niet bij ei en kip. Roast heeft namelijk ook een bar, de perfecte borrelplek. Alle wijnen zijn er in drie soorten: good, better en best. En er zijn gin tonics, maar liefst 15 soorten. Verder gaan Bas en Michael nog werken aan het terras. Een topplek aan het Spaarne met veel zon. Komende zomer nuttigen wij een biertje hier!

Roast is wat ons betreft helemaal geslaagd. Deze plek kan altijd en voor iedereen. Comfort, in het eten en de sfeer. Er zijn ook nog leuke plannen zoals Sunday Roast. Een begrip in Engeland met akoestische muziek op de zondagmiddag. Met kip natuurlijk. Leuk voor de hele familie. Zie je bij Roast!